第四百零六章 現場制作
“敏姐那怎麼能行,你現場做魚,如果遇到同行的話,那不是就将做魚的手法學過去,這大魚頭、魚肉可是無憂食府下一道招牌。”
鄭敏咯咯一笑,看了眼趙新宇,“讓他們學會的話,咱們的鲢魚、鯉魚不就有了銷路。”
吃過飯韓軍他們離開,一幹人再次回到客廳中,杜夢楠看向趙新宇,這讓趙新宇微微一愣。
“怎麼了。”
“我想知道爺爺當初教了你多少菜肴。”
趙新宇撓了撓頭,“沒多少吧,那個時候小,很多都記不住,這現在看到食材,我好像就能想起來。”
杜夢楠撇了撇嘴,滿眼的不相信。
趙新宇看到杜夢楠的樣子,他心裡也很是疑惑,自己的确從記事開始就和爺爺學習做菜,可他好像記得,很多菜肴自己根本沒有做過。
可是每每看到食材之後,腦海中就隐約有菜肴的做法,到現在他也在疑惑,難道自己年歲太小,爺爺教會了自己,自己卻忘記了。
原本計劃捕撈節隻是在臘月二十七這一天,不過因為魚太大,專業捕魚的漁民隻捕撈兩個多小時就累的不行,所以延續到了二十八這一天。
二十七一天捕魚的過程已經吸引了無數人的眼球,下午又有了别的地方已經沒有的鳝魚、小龍蝦,這更是轟動了全網。
二十八這天,天還沒大亮,在文瀛湖的周圍已經是人山人海,不少去的遲的人幹脆直接到無憂食府門前。
和昨天不一樣,在漁船還沒有開動之前,不少水性比較好的村民已經駕着小船開始抓鳝魚、小龍蝦。
當打漁船開動,文瀛湖這邊的所有鏡頭都對準了打漁船,昨天一天不論是電視台還是直播間都是飽滿,而今天又有了村民捕撈小龍蝦、抓鳝魚,他們知道今天的收視率必然會再創新高。
他們卻不知道,此刻在無憂食府前面,同樣是異常火爆,人們正在享受一種視覺、味覺上的盛宴。
無憂食府外面,鄭敏親自掌勺,一排四口大鍋架起,三口大鍋專門做大魚頭,一口大鍋專門做魚片。
這一次鄭敏直接就在人們眼前,将剛剛捕撈上來的大鲢魚洗幹淨切頭、片魚片。
如果說幾年前的話,除了西韓嶺的人們,或許也隻有鄭敏的娘家所在的村子知道鄭敏這個人。
可無憂食府火起來之後,不說是鵬城,就是整個世界餐飲界都知道鄭敏的大名,今天又是她親自掌勺,這馬上就引起了無數人的注意,而餐飲界更是直接将廚師們都召集到一起,讓他們學習鄭敏的做菜手法。
當鄭敏這邊拿出的食材是鲢魚,不說是餐飲界,就是現場的民衆都是一愣,鲢魚腥味很濃,如果做不好的話,這可是自砸招牌。
看着鄭敏一氣呵成,不少餐飲界的頂級廚師都暗自歎息,一個女流能夠在幾年時間成長到讓他們都自愧不如的地步,他們還真是有點臉紅。
當大魚頭進鍋,幾乎所有的廚師都是眉頭緊鎖,這做法也太過簡單一點了,就這做法不說是他們,就是有水域的村民都會做。
随後鄭敏片魚片,腌制、上鍋,他們也覺得沒什麼,手法簡單。
這邊大魚頭還沒有出鍋,那邊的魚片已經做出來,鄭敏将魚片撈出來在上面撒了調料,而後招呼傳菜生将魚片端出去,現場讓人們品嘗。
随即觀看直播的廚師們看到了意想不到的場面,民衆們在吃了一片,一下激動起來,一個個舉手,大聲喊着傳菜生。
吃過魚片,就有人上前預定大鲢魚,不過這隻是個開始,當大魚頭出鍋,不說是廚師們,就是普通民衆在看到出鍋的大魚頭都不由得搖頭。
可讓他們想象不到的一幕再次出現,鄭敏拿起筷子将魚骨挑去,下一刻,現場的民衆就激動起來,他們根本不等傳菜生,馬上就圍了過去。
等品嘗了大魚頭之後,幾乎所有人都伸出大拇指,而更有不少老人們都說他們沒想過鲢魚會如此唯美。
随即原本打算買鳳尾胭脂魚、金圭、皿圭這些魚類或者貝類的民衆馬上改變了主意,他們都要購買大鲢魚。
鄭敏這邊在看到激動的民衆們,她的臉上流露出一絲淡淡的笑容,随後再次讓工作人員拿過鲢魚、
或許知道有人會通過平台觀看,這一次鄭敏做的速度放慢,不少打算回去做大魚頭、魚片的民衆們也拿起手機,一邊聽,一邊将鄭敏做魚的視頻錄下來。