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首頁 男頻 曆史軍事 從農家子開始的古代生活

第 016章 挨揍

  晚上,回到家看到自己屋子裡頭挂着的兩個大圓簸箕,徐彬和徐文一頭的霧水。

  俆章也沒多做解釋,隻推說再過些時日他們就知道了。

  對于俆章想出豆腐的新做法,徐家衆人雖然覺得驚訝,卻也并沒有多想,如今随着鐵鍋在普通百姓家中的普及,烹饪的法子也在逐漸演變,除了原本的煮和炸,炒這個詞兒雖然還沒傳播開來,但那些常年在鍋竈上侍弄的人,已經琢磨出點味了。

  夏收的時候徐家就已經吃上炒菜了,原因是某次俆章吃自家二嬸炖的肉,味道倒是還成,就是太膩了點,偶爾吃一下倒也罷了,夏收那幾日,大家都忙得不可開交,若不多吃點油水填肚子,誰有力氣做活。

  後來俆章便讓傅氏做肉之前,先把肥肉中的油煎炒一番,把油略略提煉出來一些,不用像熬油那般熬的幹淨,然後再放上佐料炖煮。

  差不離就是簡易版的五花肉吧,雖然受限于調料的限制,不過味道卻着實要比直接炖的要美味上不少,而且還沒有直接炖的那麼膩。

  别看傅氏性子柔弱,沒什麼主見,可烹饪卻是一把好手,湯湯水水做的很是不錯,在家裡三個妯娌裡頭獨占鳌頭。

  嘗到了滋味之後,傅氏便一發不可收拾,開始按照煎炒的方式做了好些菜,受到家裡的一緻好評,梁氏和洪氏也巴巴的湊上去和傅氏學了這一手。

  炒菜新穎,做出來的東西比起傳統的烹煮蒸炸而言别有一番風味,隻是傅氏剛剛嘗試,尚且還在摸索之中,并不是很成熟,不過在俆章時不時不經意間的提點之下,進境倒是不錯,隻是礙于調料的限制,無法和俆章前世相比。

  隻能說是吃個新鮮罷了。

  俆章又不是廚師出身,隻是幼時出身農家,沒少自己動手,大學畢業之後自己租房住的時候在網上又學着做了些家常菜式罷了,并沒有什麼技術問題,多是調料的運用,烹饪的方法大多也都很簡單,而且俆章的手藝一般,根本算不上美味。

  相較于已然發展了數千年,早已成熟的烹煮蒸炸而言,俆章知道的炒菜做法也就占了個新鮮而已。

  不過日後若是攢下銀錢了,倒是可以進城盤個食肆,趁着這股子新鮮勁兒沒過,炒菜技術尚未成熟,應該可以給家裡帶來不小進項。

  不過現在嗎,無權無勢的,又沒有什麼靠山,還是低調些好。

  于是從次日開始,傅氏的菜譜裡頭便又多了一道叫燒豆腐的菜。

  時間一日日過去,俆章的日子又恢複到和往常一樣的節奏,隻是每日總免不了查看一眼挂在屋子裡頭的那兩簸箕豆腐,并把每日的情況都記錄了下來。

  第一日第二日都無甚變化,到第三日的時候豆腐已經開始出現長長白毛了,第四日白毛更甚,随着黃斑,第五日白毛黃斑更甚,豆腐開始發黏,第六日的時候,豆腐表面都很黃了,挂滿一層黃黃的粘液和白毛。

  到這個時候豆腐已經發酵的差不多了。

  第六日下午,俆章開始做準備。

  家裡頭的鹽雖然成色還行,可還是有些帶黃,顯然裡頭還有不少雜質,為了盡可能保證黴豆腐的成功,俆章決定把鹽再多過濾幾次。

  用竹筒,木炭和紗布做了個過濾裝置,把家裡頭大半罐子的鹽都溶入水中,反複過濾三遍,至鹽水清澈後,在用大鍋蒸煮熬鹽。

  這是俆章能夠想到最好的辦法了,至少能夠把那些不溶于水的雜質都剔除幹淨,至于鹽裡頭那些可溶于水的其他雜志,俆章就沒辦法了。

  過濾裝置剛剛做好,把鹽罐子裡頭剩下的大半罐鹽都倒到剛剛要出來的清水裡頭。

  洪氏剛好走進來,看到俆章把罐子裡的鹽都倒到裝了大半水的瓦甕裡頭,頓時便看呆了。

  “阿娘!”俆章看到洪氏,沒有多想。

  可洪氏随即便有滿腔的怒火自兇中燃起,被氣得一佛升天,二佛出竅,話也不多說半句,順手抄起手邊一根木棍,一個箭步沖上前。直接一棍子就抽在了俆章的屁股上。

  “阿娘你幹嘛打我?”

  俆章揉着屁股跳開了,一臉的不解。

  洪氏氣沖沖的吼道:“打你?打你都是輕的,老娘今兒揍不死你!臭小子!”

  洪氏提起棍子就要打,俆章趕忙跳上竈台,一躍跳到對面,洪氏見狀立馬又繞過來追,俆章立馬故技重施,跳到另外一邊。

  “臭小子,躲什麼躲,有膽子禍禍家裡的鹽,沒膽子挨打是吧!還不給老娘站住。”此時此刻,洪氏完全沒了平日裡的賢惠模樣,臉上眼裡滿是怒意。

  

  

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