要想制作鹵雞蛋，應該先将洗幹淨的雞蛋放進清水裡煮，開鍋後小火五分鐘即可停火，然後焖十分即可。用這種方法煮出來的雞蛋，火候正好，可以最大限度的保留雞蛋的營養，口感也恰到好處。
胡小林為了讓雞蛋變得更美味，還往清水裡加了少量的山谷泉水。等到了時間，胡樹祥讓胡錦飛将雞蛋撈出來晾涼，讓他帶上塑料薄膜手套剝雞蛋皮。
煮制鹵雞蛋的湯料則有胡樹祥和胡小林親自完成，這對手藝人來說是秘方，不能外傳。尤其是各種配料的比例，絕對不能被外人知道。也正是這樣，華夏國才出現了什麼‘傳男不傳女’、‘傳内不傳外’的規矩。
可等即将煮制湯料時，胡樹祥又停了下來。
“爹，你咋停了？這料稱錯了？”胡小林納悶道。
“這鹵雞蛋和熏肉不一樣。它個頭兒小，進味兒慢。如果咱掌握不好配方，那雞蛋的味道就被湯料的味道沖了。如果湯料味道小一些還好，如果味道濃了，就成吃料湯了。”胡樹祥雖然沒做過鹵雞蛋，可畢竟做了幾十年的鹵肉。再加上胡小林小時候他也經常把煮熟的雞蛋放入鹵肉湯裡，用來給胡小林解饞。
“您想咋辦？”胡小林詢問道。
“咱先把調料在開水裡過一下再說。”胡樹祥說完便将料包放入了旁邊的清水鍋裡，煮了兩開之後便撈了出來。
又換了一鍋清水，胡樹祥才将料包放了進去。等開鍋之後，他讓胡錦飛把貼上芹菜葉，勇紗布裹好的雞蛋放進去又煮了五分鐘。
停火之後，便是漫長的等待。要讓鹵雞蛋充分的吸收湯料的味道。當然，也不能吸收的過多。
這需要定時觀察和品嘗，争取找到煮熟之後浸泡的最佳時間段。
因為涉及到蘑菇熏肉坊的名聲，胡樹祥讓崔淑芬在這邊做的晚飯。甚至就連吃飯的時候，都看着表，生怕時間過長，影響了鹵雞蛋的口味。
“爹，您别這麼緊張！咱家的熏肉和熏雞在縣裡賣的很好。”胡小林安慰道。
“這次可不一樣。”胡樹祥搖搖頭，皺着眉道：“咱們家的牌子如果在縣裡火了，你姐想毀婆家時就不用低聲下氣了！他們也不會瞧不起你姐，不會給他臉色看。”
“吃飯的時候别說這些。”崔淑芬提起這事兒就生氣。閨女如果不孝順，不勤快，那是她不對，在婆家挨說挨罵她都認了，也都能忍。可閨女既勤快又賢惠，根本就沒有錯的地方。她咽不下這口氣。
“小蝶好歹嫁到了李家。他和李慶峰的事情也得小蝶說了算，咱不能插嘴。”胡樹祥擰着眉頭，“咱現在能做的就是讓咱家丫頭的腰闆硬點兒，别因為她和李慶峰的事情留下啥陰影。”
“你想讓那個整天把城裡人挂嘴邊上的李建鑫瞧瞧咱家的本事？”崔淑芬疑惑道。
“對！”胡樹祥眉毛一挑，把筷子拍在了桌上，“咱這次要是不把這鹵雞蛋弄好，咱拿啥給咱閨女撐腰？”說完，便對胡小林說道：“八個點了，小林，撈一顆嘗嘗。”
“好咧！”胡小林應了聲，從鍋裡撈了一顆鹵雞蛋，用菜刀切成了四瓣兒。被湯料長時間浸泡後鹵雞蛋在顔色上已經發生了變化。蛋清和蛋黃上多了醬汁的顔色，還散發着湯料的香味兒。
胡小林遞給父母一塊兒，才拿起來嘗了一下。胡樹祥和崔淑芬也認真的品嘗起來。片刻之後，一家人都覺得口味略微淡了一些，而湯料的味道則正好。
胡樹祥拿出紙筆，在鹽後面畫了兩個圓圈。這是他創造的，用來表示增添或者減少配料重量的标記。
又經過兩次試驗之後，鹵雞蛋的味道終于被調整好了。胡樹祥親自選了十顆色澤好看，個頭勻稱的鹵雞蛋放進塑料盒裡，遞給了胡小林，還催促道：“趕緊拿給郝蕾瞧瞧，要是能成的話，咱這就讓人開工。”
胡小林知道父親着急的原因，跟母親打了個招呼，騎着三輪摩托車直接去了玉民縣。他這次也沒給郝蕾打電話，而是直接去了‘小菜一碟’。
雖然是下午，可這裡的客人卻絡繹不絕。尤其是胡小林給郝蕾提供的熏肉和熏雞，櫃台前面站滿了人。
胡小林踮着腳看了下，還沒有放置招牌呢。他皺了下眉頭，徑直去了樓上。輕手輕腳的推開辦公室的門子。可誰知看了一圈兒，也沒有看到郝蕾。
“怎麼沒在呢？難道出去了？”胡小林自言自語的嘀咕了兩句。便準備給郝蕾打電話。可誰知就在這時，後背被人拍了一巴掌。
“誰！”胡小林吓了一個機靈，猛地轉過身去。登時，眼睛便直了。
眼前的郝蕾戴着灰色訓練頭帶，穿着紫色的吊帶背心，藍色的訓練緊身褲，腳上蹬着一雙灰色運動鞋。整個人充滿了運動氣息，看上去格外活力十足。
尤其是她的大溫柔，格外引人注目。
“看什麼看，再看眼睛就掉進去了！”郝蕾話是這樣說。不過卻故意停止了身體。作為一個三十多歲的女人，她對自己能有這樣的身材而驕傲。
“就算掉進去了也得再看兩眼。”胡小林說着又往前湊了一步，臉上也挂滿了壞笑。
“你離我這麼近做什麼？”郝蕾冷笑。這小混蛋真是給梯子上房，蹬鼻子上臉！
“蕾姐，我其實有點近視，離的遠了看不太清。”胡小林說着還揉了揉眼，“你别動，我得仔細看看。”
真是得寸進尺！再往前走臉都要貼上去了！郝蕾二話不說便揪住了胡小林的耳朵，咬牙切齒道：“小混蛋，你是不是想死？在樓道裡，也敢跟姐開玩笑，信不信我扒了你的皮！”
“哎喲，蕾姐，你輕點！”胡小林胡亂一抓便握住了郝蕾的大溫柔。感覺真好，就算被擰了耳朵也值了。可惜另外一隻手提着東西，不然就賺了！
“你這小混蛋真是欠收拾！”郝蕾大怒。這小混蛋每次都說的這麼冠冕堂皇。上次說情不自禁，這次又變成近視眼了。如果不給他點厲害，他以後得翻天！她猛地後退一步，抓着胡小林的胳膊便來了一記過肩摔，直接将他丢進了身後的屋子裡。