水煎包

　　姜錦本來隻知道孫老大夫的師叔碰上了個疑難病号，聽說還是個權貴，便約了孫老大夫去一同會診。

　　因姜錦的事，孫老大夫和他師叔又開始走動來往的緊密了些，也不好拒絕。那病人好像還是個權貴，光診金就送了十兩金子，就更不好拒絕了。

　　原本說是要會診幾日的，孫老大夫連包袱都帶走了，可沒想到這才多久，人就回來了，還受了傷。

　　開門的孫老太太自然是擔心又着急，惹得姜錦心裡都七上八下的。

　　不過等她真見了孫老大夫，倒松了口氣。

　　孫老大夫隻是胳膊上被刀子劃拉了一道，流了些皿，離渾身是傷差距還是挺大的。也是，若真渾身是傷，她那個師娘怕也坐不住了，哪還有心思跟她埋怨。

　　姜錦又問孫老大夫如何傷的，畢竟出門看個病，這莫名其妙的帶傷回來也太奇怪了。

　　隻是老爺子咬定牙根不說，隻道，“你們莫要問了，也不是什麼好事，不宜宣揚。”

　　見老爺子擰着頭皮就是不說的樣子，孫老太太氣的不行。如果不是丈夫受了傷，隻怕那手早就擰上去了，饒是如此，也是磨了磨牙。他們夫妻一體，多少大風浪都經過了，如今這臨老了，竟然搞起來隐瞞了。

　　姜錦卻乖覺，那傷口既然是刀傷，就說明這事不小，尋常百姓家，大約是不會動刀動槍的，便是起了糾紛，也就是拳腳相加。倒是那等權貴人家，權力财勢才會惹來殺意呢。

　　想了想，她隻道，“好，您不說，我就不問了。隻是，這事看着也多少有些兇險，師叔祖沒事吧？”

　　聽見姜錦問起那讨厭鬼，孫老爺子撇了撇嘴，“他？他死了，他還活蹦亂跳呢。”

　　“淨胡說！”孫老太太終于抑制不了體内洪荒之力，對着丈夫伸出手，狠狠的掐了上去。

　　“哎呦，哎呦，老婆子你輕點兒！”

　　姜錦看着龇牙咧嘴的孫老爺子，忍不住抿唇笑起來。而面對孫老爺子求救的眼神，她更是笑眯眯的開了口。

　　“我做飯去了，師父可要好好地安撫下師母啊。”

　　孫老爺子看着姜錦飄然而去的背影，深刻懷疑自己可能看錯了人。這丫頭一點都不純善！竟然對老頭子見死不救！

　　姜錦不知道孫老爺子正在背後腹诽她。

　　孫家的廚房，她也算是熟悉了。因時候不早了，姜錦便尋思着煮個面，如今天冷了，熱騰騰正好下腹。于是她先把昨晚上留出來的骨湯熱過了，用骨湯煮了一鍋手擀面，又看廚下還有鹹蛋，用豆腐炒了個鹹蛋，一起端上來。

　　青瓷大碗裡盛着香氣四溢的骨湯手擀面，配着鮮嫩的青菜，看着就讓人垂涎，白粗瓷盤子裡鹹蛋炒豆腐金黃雪白，帶着油香，上面還撒了點翠綠的小蔥，同樣十分誘人。

　　孫老大夫還是第一次吃姜錦的手藝，很是吃了一驚，也不覺自己看錯人了，反而頗覺自己有先見之明。

　　“乖徒兒，這麼好手藝，日後這午飯，可就歸你了。”姜錦跟着孫老大夫學徒，中午管飯，姜錦的手藝這麼好，這飯可不就落在姜錦身上了。

　　“有的吃還堵不上你的嘴。”孫老太太白了丈夫一眼，“就你會壓榨孩子！”

　　孫老太太吃着美味，心情也好了不少，雖然還有幾分生氣，但是臉上也帶了笑。

　　姜錦又端了一碗給裡屋的柳葉，自己才坐下吃飯。吃過了飯，她還準備收拾碗筷，被孫老太太趕走。

　　“去去去，看你的書去，這飯你做就做了，畢竟你做的好吃，碗就不用你刷了，小姑娘家還是少洗碗，洗粗了手可不好。”

　　姜錦無奈，便洗了手，趁着晚霞還沒散盡，坐在窗邊看書，等天黑了，點了油燈，就看不得書了。她前世是個近視眼，這輩子難得不近視了，還視力倍棒，可不得好好保護眼睛。

　　古人無事睡得早，姜錦也早已經習慣，等天徹底黑下來，便打水洗漱，而後躺下。

　　不過她心中事多，躺下也睡不着。姜錦與柳葉睡得是通鋪，姜錦翻來覆去，柳葉也睡不着，柳葉跟着姜錦一年了，兩人相依為命，她也了解姜錦，便輕聲問。

　　“姑娘，你有什麼心事？”

　　姜錦猶豫了一下，方輕聲道，“倒也沒别的，就是師父受傷的事。”

　　“這事，有什麼問題嗎？”在柳葉看來，這事和她們并不相幹。

　　姜錦卻有些懷疑是不是定南侯府找孫老大夫的麻煩了。畢竟惠甯師父也說了，定南侯府和的親事黃了，以王氏的性格，丈八燭台照不到自己，也隻會怪到别人頭上。

　　這個别人多半就是姜錦了，姜錦擔心孫老大夫好心收留自己，反而帶來了麻煩，難免有些輾轉反側。

　　她自知自己算不上聰明人，遇事少有沖動的時候，多半是要思慮周到了。

　　不過，定南侯府與孫老大夫仇怨不大，想來也不會輕易動刀子，多半還是那病人自己帶來的麻煩。就是不知道到底是什麼貴人，去看個病還能殃及大夫。

　　這等種種，不好與柳葉說，姜錦隻好拿話應付過去，又說起來租房的事。

　　“今兒去泉水村看的那宅子，确實也不錯，隻是路遠些。明兒你跟我一道去瞧瞧，沒什麼大問題就租下來吧。”

　　柳葉對孫老大夫受傷之事不感興趣，對泉水村的那房子卻頗感興趣。又聽姜錦說起有雞圈豬圈，高興的道，“現在抓幾隻小雞養着，過年的時候就有雞蛋吃了，小豬卻要等開春了，今年殺不了年豬了。”

　　姜錦自己是不會養雞喂豬的，便笑着問柳葉，“你可會養，橫豎我是不會的。”

　　柳葉卻很有信心，“包在我身上，我小時候喂了七八年呢，咱們雖然沒有地，但勤快點打豬草，開春養上四五頭豬，轉年一賣，也能在村裡起個宅子了。”

　　姜錦笑道，“買幾畝地也是好的，佃出去，收的租子也夠我們吃了。好了，不說這些了，早點睡吧，明兒還要早起呢。”

　　“明早還是姑娘你做飯嗎？”柳葉有些不好意思的開口問道，“你今兒早上做的那個包子真好吃啊。”

　　這說的是姜錦做的灌湯包，不過這灌湯包明兒早上可做不得了，沒有豬肉了。兩人都是在孫老大夫處借住，難道還問孫老太太要錢買豬肉不成？

　　因此姜錦便笑道，“今兒早上的是湯包，明兒不吃那個，我晚上和了面，廚房還有韭菜豆腐，明天早上吃水煎包，那個也好吃呢。”

　　第二天一早，姜錦起來先洗漱過了，便進了廚房，先切好了豆腐韭菜，這秋後的韭菜最為鮮嫩好吃，即使調味料不足，調的韭菜豆腐包子餡也很是鮮美。

　　這會兒柳葉也起來了，她雖然不會調餡，揉面包包子比姜錦還利落些呢。

　　有了柳葉幫忙，姜錦的動作更利落了，孫老太太起來後，看着一個個飽滿的包子，心情頓時好起來了。她一開始對孫老爺子收姜錦為記名徒弟還是有些反對的，這會兒早被姜錦的廚藝給征服了，忙不疊的道。

　　“辛苦阿錦你了，這麼早就起來做飯，我把包子拿去蒸。”

　　姜錦笑，“今兒咱們不蒸包子。”

　　“不蒸包子怎麼吃啊？”孫老太太詫異道，“總不能上火上烤吧？”

　　“您就等着吃吧。”姜錦信心滿滿，把孫老太太推出了廚房。

　　水煎包的秘訣是先煎後放水，定好是有平底的鍋，姜錦找了個烙餅的鍋，先倒了一點油潤鍋，把包子擺好，燒火把包子煎了幾分鐘，方才加水蓋蓋，繼續焖煎，等到水快蒸發沒了，包子也變成軟綿綿的，白嫩嫩的熟包子。

　　見此，姜錦又倒了一勺油下去，蓋上蓋，小火焖煎，水幹了再煎幾分鐘，包子底金黃焦脆，還有雪花酥面底兒，别提多誘人了。

　　孫家老兩口早就聞到香味了，孫老爺子更是圍着廚房團團轉，不斷地吸溜口水。

　　孫老太太見他這樣，反而氣笑了，“瞧你這德性，可真是為老不尊了。”

　　孫老爺子根本不理他，“說的跟你不想吃似得，有本事，那什麼水煎包出來，你不吃啊。”

　　孫老太太不說話了，當她不知道老頭子那點打算麼？要不吃的話，自己那份可不就歸了他了？想得美！

　　這邊老兩口較勁兒，不過片刻，姜錦便端了那水煎包出來了。

　　老爺子還沒等姜錦把包子端進屋，就伸手先拿了一個，也顧不得燙，迫不及待的咬了一口。

　　一旦咬破柔軟面皮，韭菜和豆腐混合的鮮美汁水就溢了出來，燙嘴歸燙嘴，但是真好吃啊。

　　姜錦見老爺子忍着燙還是忍不住吃的表情，頓時笑了，“您也是，又不是什麼稀罕物，别燙着嘴。”

　　其實韭菜豆腐包子真不是什麼稀罕的，也算是家常常吃的，可是不得不說，同樣的東西，不同的人做的就是不一樣。孫老爺子也很奇怪，不過尋常的韭菜豆腐，怎麼就能做出這麼美妙的味道呢？

　　孫老爺子小心翼翼的吃完了包子，很是煩惱，“我隻怕日後再吃其他的包子都索然無味了。”

　　孫老太太沒吃這個包子，卻不信孫老爺子的話，隻道，“再好吃也是素的，我不信能比昨兒的灌湯包好吃。”

　　感情她和柳葉一樣還惦念着灌湯包呢。

　　坐在桌邊，夾了個包子，孫老太太還沒開始咬，先叮囑姜錦道，“錦丫頭，今兒逢集，你不是說上街的嗎？我給你錢，你去買點肉去，讓老頭子見識一下……哎呦，還這不比肉包子差啊。”

　　咬了一口後，孫老太太才發現自己太天真了，這素包子，還真未必比肉包子差啊。

　　“那，肉還買嗎？”

　　“怎麼不買？”孫老太太回答的斬釘截鐵，“你看着有什麼好吃的，都去買，别心疼錢！”

　　十分的大方。

　　不過姜錦還沒吃完飯，孫家醫館又來了客人。

　　不是找孫老大夫的，而是來找她的。